Plüsch Ambiente steht für gelungenes Kochen in zauberhafter Atmosphere.Ich möchte im Folgenden etwas für die Philosophie eher Ungewöhnliches, vielleicht
auf den ersten Anschein sogar etwas philosophisch Abwegiges tun; ich werde
nämlich einen Blick in die Küche werfen und aus einer kunstphilosophischen
Perspektive über Kochbücher nachdenken. Dabei wird die kulinarische Praxis unter
drei systematischen Gesichtspunkten zu betrachten sein: erstens als einem Nachkochen
von Rezepten, zweitens wird das Essenmachen in technischer Hinsicht als
ein Handwerk zu charakterisieren sein und drittens in künstlerischer Hinsicht als
eine kreative Praxis. Und schließlich wird uns ein kurzer Überblick über das, was
ich im weitesten Sinne die ‹Eat Art› nenne, zu den Vorläufern und konzeptuellen
Prinzipien jener Künstlerküche führen, die buchstäblich in Froelichs Gastmählern
mündet.